Wil je eens op een andere manier groente en fruit eten? Voor de variatie kun je dan eens een groene smoothie maken van verschillende soorten groenten en fruit! We geven een paar voorbeelden..
Smoothies zijn tegenwoordig erg hip! Dat ze groente en fruit bevatten, wil niet zeggen dat je dit elke dag zou moeten nemen. De voorkeur gaat nog altijd uit naar groente en fruit eten in plaats van drinken. Daarmee heb namelijk meer positieve effecten, bijvoorbeeld omdat je hersenen door de kauwbeweging registreren dat je eet. Daardoor raak je eerder en langer verzadigd. Daarnaast kan de groente en fruit bij het persen en vermalen een deel van de vitamines verliezen, omdat het in aanraking komt met zuurstof.
De smoothies bevatten veel voedingsstoffen uit de groente en het fruit, maar ook veel calorieën(door de gezonde vetzuren uit de avocado). Smoothies worden daarom vaak gezien als een ‘snel ontbijt’. Als tussendoortje bevat het veel calorieën, dus raden we een halve portie aan als je het als tussendoortje wilt nemen.
Kortom, gebruik deze smoothies als leuke afwisseling op je normale portie groenten en fruit, maar maak er niet een gewoonte van. Laat je niet gek maken door ‘groene-smoothie-hypes’.
Andijvie smoothie
Ingrediënten (2 porties)
◊ Een hand voorgesneden andijvie
◊ 1 avocado
◊ 1 banaan
◊ 300 ml melk
Bereidingswijze
◊ Voeg de ingrediënten samen in een keukenmachine en mix het tot een geheel.
Voedingswaarde
| Per smoothie | |
| Energie (kcal) | 282 kcal |
| Eiwitten | 8,1 gram |
| Koolhydraten | 19,5 gram |
| Voedingsvezels | 5,1 gram |
| Vet | 17,9 gram |
| Waarvan verzadigd | 2,2 gram |
| Cholesterol | 3,9 mg |
| Calcium | 212 mg |
| IJzer | 0,7 mg |
| Natrium | 73 mg |
| Kalium | 824 mg |
| Magnesium | 56 mg |
| Zink | 1,27 mg |
| Vitamine A | 2 ug |
| Vitamine B1 | 0,15 mg |
| Vitamine B2 | 0,45 mg |
| Vitamine B6 | 0,533 mg |
| Vitamine B12 | 0,66 ug |
| Foliumzuur | 0,0 ug |
| Nicotinezuur | 2,3 mg |
| Vitamine C | 9 mg |
| Vitamine D | 0,0 ug |
| Vitamine E | 3,1 mg |
| Water | 255,0 ml |
Spinazie smoothie
Ingrediënten (2 porties)
◊ 150 gram verse spinazie
◊ 1 avocado
◊ 2 bananen
◊ 200 ml yoghurt
Bereidingswijze
◊ Voeg de ingrediënten samen in een keukenmachine en mix het tot een geheel.
Voedingswaarde
| Per smoothie | |
| Energie (kcal) | 332 kcal |
| Eiwitten | 9,4 gram |
| Koolhydraten | 27,0 gram |
| Voedingsvezels | 7,3 gram |
| Vet | 18,7 gram |
| Waarvan verzadigd | 2,4 gram |
| Cholesterol | 2,7 mg |
| Calcium | 245 mg |
| IJzer | 2,2 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Kalium | 1272 mg |
| Magnesium | 104 mg |
| Zink | 2,05 mg |
| Vitamine A | 1 ug |
| Vitamine B1 | 0,30 mg |
| Vitamine B2 | 0,51 mg |
| Vitamine B6 | 0,762 mg |
| Vitamine B12 | 0,27 ug |
| Foliumzuur | 0,0 ug |
| Nicotinezuur | 3,2 mg |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0,0 ug |
| Vitamine E | 4,0 mg |
| Water | 300,4 ml |
Broccoli smoothie
Ingrediënten (2 porties)
◊ 1 appel
◊ 1 banaan
◊ 200 gram broccoli
◊ 1 theelepel geraspte gember
◊ 490 ml water
Bereidingswijze
◊ Voeg de ingrediënten samen in een keukenmachine en mix het tot een geheel.
Voedingswaarde
| Per smoothie | |
| Energie (kcal) | 115 kcal |
| Eiwitten | 3,6 gram |
| Koolhydraten | 19,9 gram |
| Voedingsvezels | 5,4 gram |
| Vet | 0,9 gram |
| Waarvan verzadigd | 0,2 gram |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Calcium | 64 mg |
| IJzer | 0,8 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kalium | 497 mg |
| Magnesium | 31 mg |
| Zink | 0,49 mg |
| Vitamine A | 0 ug |
| Vitamine B1 | 0,09 mg |
| Vitamine B2 | 0,13 mg |
| Vitamine B6 | 0,367 mg |
| Vitamine B12 | 0,00 ug |
| Foliumzuur | 0,0 ug |
| Nicotinezuur | 1,4 mg |
| Vitamine C | 54 mg |
| Vitamine D | 0,0 ug |
| Vitamine E | 1,2 mg |
| Water | 432,1 ml |
Door: Linda Saado, Diëtist in opleiding