Gevulde bolletjes

Een leuk én gezond idee voor het ontbijt of de lunch.. gevulde bolletjes uit de oven! Vul ze met lekker veel groente en probeer te variëren!


Ingrediënten (6 bolletjes)
○ 6 volkoren bolletjes
○ 12 kleine plakjes vleeswaren (bijv. kipfilet of ham)
○ 5 eieren
○ Een handje spinazie
○ 10 snoeptomaatjes
○ ½ paprika
○ mozzarella bol
○ Peper
○ Een handje peterselie

Bereidingswijze
○ Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
○ Snijd de spinazie en de tomaat alvast fijn. En rasp de mozzarella.
○ Meng de eieren met de fijngesneden spinazie in een kom en leg dit even apart.
○ Pak nu de bolletjes en snijd het bovenste deel van de bolletjes eraf. Dit wordt de deksel.
○ Pluk nu de binnenkant van de bolletjes leeg waardoor ze op bakjes gaan lijken.
○ Pak een ovenschaal met bakpapier en leg de broodbakjes erop.
○ Nu kun je ze gaan vullen! Vul het bijvoorbeeld met wat plakjes kipfilet, ei, spinazie, tomaat en paprika.
○ Voeg er nog wat geraspte mozzarella aan toe en plaats de ‘dekseltjes’ er weer op.
○ Leg ze voor ongeveer 10 minuten in de oven.
○ Besprenkel het eventueel nog met wat peterselie en klaar zijn je gevulde bolletjes!

Eet smakelijk!

Voedingswaarde

  Per bolletje
Energie (kcal) 149 kcal
Eiwitten 12,8 gram
Koolhydraten 10,9 gram
Voedingsvezels 2,2 gram
Vet 5,6 gram
Waarvan verzadigd 2,4 gram
Cholesterol 106,7 mg
Calcium 73 mg
IJzer 1,4 mg
Natrium 176 mg
Kalium 245 mg
Magnesium 30 mg
Zink 1,36 mg
Vitamine A 66 ug
Vitamine B1 0,09 mg
Vitamine B2 0,20 mg
Vitamine B6 0,172 mg
Vitamine B12 0,58 ug
Foliumzuur 0,0 ug
Nicotinezuur 2,3 mg
Vitamine C 2 mg
Vitamine D 0,3 ug
Vitamine E 1,3 mg
Water 57,7 ml