Een leuk én gezond idee voor het ontbijt of de lunch.. gevulde bolletjes uit de oven! Vul ze met lekker veel groente en probeer te variëren!
Ingrediënten (6 bolletjes)
○ 6 volkoren bolletjes
○ 12 kleine plakjes vleeswaren (bijv. kipfilet of ham)
○ 5 eieren
○ Een handje spinazie
○ 10 snoeptomaatjes
○ ½ paprika
○ mozzarella bol
○ Peper
○ Een handje peterselie
Bereidingswijze
○ Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
○ Snijd de spinazie en de tomaat alvast fijn. En rasp de mozzarella.
○ Meng de eieren met de fijngesneden spinazie in een kom en leg dit even apart.
○ Pak nu de bolletjes en snijd het bovenste deel van de bolletjes eraf. Dit wordt de deksel.
○ Pluk nu de binnenkant van de bolletjes leeg waardoor ze op bakjes gaan lijken.
○ Pak een ovenschaal met bakpapier en leg de broodbakjes erop.
○ Nu kun je ze gaan vullen! Vul het bijvoorbeeld met wat plakjes kipfilet, ei, spinazie, tomaat en paprika.
○ Voeg er nog wat geraspte mozzarella aan toe en plaats de ‘dekseltjes’ er weer op.
○ Leg ze voor ongeveer 10 minuten in de oven.
○ Besprenkel het eventueel nog met wat peterselie en klaar zijn je gevulde bolletjes!
Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Per bolletje | |
Energie (kcal) | 149 kcal |
Eiwitten | 12,8 gram |
Koolhydraten | 10,9 gram |
Voedingsvezels | 2,2 gram |
Vet | 5,6 gram |
Waarvan verzadigd | 2,4 gram |
Cholesterol | 106,7 mg |
Calcium | 73 mg |
IJzer | 1,4 mg |
Natrium | 176 mg |
Kalium | 245 mg |
Magnesium | 30 mg |
Zink | 1,36 mg |
Vitamine A | 66 ug |
Vitamine B1 | 0,09 mg |
Vitamine B2 | 0,20 mg |
Vitamine B6 | 0,172 mg |
Vitamine B12 | 0,58 ug |
Foliumzuur | 0,0 ug |
Nicotinezuur | 2,3 mg |
Vitamine C | 2 mg |
Vitamine D | 0,3 ug |
Vitamine E | 1,3 mg |
Water | 57,7 ml |