Gezonde cookie dough

Cookie dough! Iedereen is er tegenwoordig weg van… Er is een tijdje geleden zelfs een cookie dough bar in Nederland geopend! Dit inspireerde mij om een gezondere variant van de populaire cookie dough te maken. Het is simpel en veel gezonder dan de originele cookie dough!


Ingrediënten

◊ 1 blikje kikkererwten
◊ 50 gram havermout
◊ 70 gram rozijnen
◊ 2 eetlepels pindakaas
◊ 2 eetlepels honing
◊ 2 eetlepels vanille aroma
◊ 1 theelepel kaneel
◊ Zout

Bereidingswijze
◊ Laat allereerst de kikkererwten goed uitlekken. Let op: Bewaar het uitlekvocht van de kikkererwten.
◊ Verspreid de kikkererwten vervolgens over een theedoek en dep ze droog.
◊ Nu kun je de kikkererwten samen met de pindakaas, honing, vanille aroma en zout tot een fijne pasta malen. Gebruik het kikkererwten-sap om het mengsel wat smeuïger te maken.
◊ Doe het kikkererwtenmengsel vervolgens in een kom en meng de havermout, rozijnen en kaneel erdoor heen.
◊ Om het er wat leuker uit te laten zien kun je er met een portioneerlepel kleine bolletjes van maken!

Eet smakelijk!

Voedingswaarde

  Per bolletje
Energie (kcal) 194 kcal
Eiwitten 6,0 gram
Koolhydraten 23,7 gram
Voedingsvezels 4,4 gram
Vet 7,4 gram
Waarvan verzadigd 1,0 gram
Cholesterol 0,0 mg
Calcium 35 mg
IJzer 1,3 mg
Natrium 207 mg
Kalium 216 mg
Magnesium 35 mg
Zink 0,71 mg
Vitamine A 0 ug
Vitamine B1 0,09 mg
Vitamine B2 0,02 mg
Vitamine B6 0,054 mg
Vitamine B12 0,00 ug
Foliumzuur 0,0 ug
Nicotinezuur 0,6 mg
Vitamine C 0 mg
Vitamine D 0,0 ug
Vitamine E 1,6 mg
Water 25,7 ml

Door: Linda Saado