Heb je een keer zin in een ontzettend simpele maaltijd, maar toch wel gezond? Probeer dan eens deze quesadilla’s!

Ingrediënten (voor 1 persoon)
○ 2 kleine volkoren wraps / 2 zelfgemaakte havermout wraps
○ 1 kipfilet
○ 2 eetlepels crème fraîche (light)
○ ¼ rode paprika / andere groente
○ 1 tomaat
○ 1 eetlepel mais
○ ½ rode ui
○ 1 handje peterselie
○ 2 handjes geraspte 30+ kaas / andere magere kaas
○ Peper
○ Olie om in te bakken

Bereidingswijze
○ Snijd de kipfilet in stukjes, doe wat olie in een pan en bak de kip goed gaar. Je kunt er nog wat peper aan toevoegen voor wat extra smaak.
○ Nu gaat het heel snel: Besmeer een wrap met wat crème fraîche, voeg op 1 helft de geraspte kaas, groente en de gebakken kipfilet eraan toe. Besprenkel nogmaals met geraspte kaas en vouw de andere helft eroverheen.
○ Nu doe je de quesadilla in een pan, draai je het op tijd om zodat de kaas aan beide kanten goed kan smelten.. en klaar is je quesadilla! Het is nog makkelijker om het in een tosti apparaat te doen, dan hoef je de quesadilla’s namelijk niet steeds om te draaien.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde

  Per grote tortilla wrap
Energie (kcal) 513 kcal
Eiwitten 33 gram
Koolhydraten 59,6 gram
Voedingsvezels 3,7 gram
Vet 14,9 gram
Waarvan verzadigd 1,3 gram
Cholesterol 44,5 mg
Calcium 15 mg
IJzer 0,7 mg
Natrium 44 mg
Kalium 386 mg
Magnesium 28 mg
Zink 0,57 mg
Vitamine A 9 ug
Vitamine B1 0,07 mg
Vitamine B2 0,06 mg
Vitamine B6 0,427 mg
Vitamine B12 0,14 ug
Foliumzuur 0,0 ug
Nicotinezuur 5,7 mg
Vitamine C 23 mg
Vitamine D 0,1 ug
Vitamine E 1,2 mg
Water 97,6 ml

 

Menu