Eet je koolhydraatarm of glutenvrij en heb je zin in een simpel belegd broodje? Probeer dan deze koolhydraatarme en glutenvrije broodjes eens! Met dit recept kun je een heerlijk broodje gezond maken, maar je kunt het brood natuurlijk ook op een andere manier beleggen!

Ingrediënten (4 broodjes gezond)
◊ 3 eieren (L)
◊ 100 gram magere kwark
◊ 1 theelepel bakpoeder
◊ Italiaanse kruiden
◊ Sesamzaadjes
◊ 8 plakjes 30+ kaas
◊ 8 plakjes achterham
◊ 8 gekookte eieren
◊ IJsbergsla
◊ 24 plakjes tomaat
◊ 24 plakjes komkommer
◊ 8 augurken

Bereidingswijze
◊ Verwarm de oven alvast voor op 150 graden.
◊ Begin met het scheiden van de eidooiers en het eiwit.
◊ Klop het eiwit met een mixer helemaal stijf.
◊ Mix nu ook de eidooiers, magere kwark, bakpoeder en Italiaanse kruiden door elkaar waardoor je een schuimig mengsel krijgt.
◊ Spatel nu het eigeel-mixje voorzichtig door het eiwit. Probeer het geheel zo luchtig mogelijk te houden.
◊ Leg nu 8 hoopjes van het mengsel op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel ze vervolgens met wat sesamzaad.
◊ Bak de broodjes ongeveer 20 minuten in de oven.
◊ Wanneer de broodjes klaar zijn kun je het brood op je eigen manier beleggen. Beleg het bijv. met een gekookt ei, plakje kaas, plakje ham en lekker veel groente!
Eet smakelijk!

Voedingswaarde

  Per broodje
Energie (kcal) 198 kcal
Eiwitten 17,9 gram
Koolhydraten 2,3 gram
Voedingsvezels 0,3 gram
Vet 12,7 gram
Waarvan verzadigd 5,4 gram
Cholesterol 257,9 mg
Calcium 256 mg
IJzer 1,9 mg
Natrium 422 mg
Kalium 245 mg
Magnesium 30 mg
Zink 2,49 mg
Vitamine A 166 ug
Vitamine B1 0,12 mg
Vitamine B2 0,37 mg
Vitamine B6 0,113 mg
Vitamine B12 1,55 ug
Foliumzuur 0,0 ug
Nicotinezuur 1,0 mg
Vitamine C 4 mg
Vitamine D 0,9 ug
Vitamine E 2,5 mg
Water 105,3 ml

 

Menu