Zin in een koolhydraatarme lunch? Probeer dan roergebakken kipfilet met peulen en perzik! Een koolhydraatarme lunch die je langdurig een vol gevoel geeft. Voeg er eventueel rijst of aardappelen aan toe om er een complete warme maaltijd van te maken!
Wat heeft u nodig? (2 personen)
◊ 250 gram kipfilet
◊ 400 gram peulen
◊ 150 gram perzik
◊ Olijfolie
Bereidingswijze
◊ Kook de peulen ongeveer 5 minuten.
◊ Doe wat olijfolie in een pan en bak hier de kipfilet in.
◊ Roerbak uiteindelijk de peulen 5 minuten mee.
◊ Voeg de perzik de laatste minuut toe.
◊ Breng het eventueel nog op smaak door er wat peper en zout aan toe te voegen.
Eet smakelijk!
Dit recept is:
– Koolhydraatbeperkt
– Lactosevrij
– Laag in verzadigd vet
– Natriumbeperkt
Voedingswaarde per persoon
Kipfilet met peulen en perzik | 2 boterhammen met 30+ kaas | |
Energie (kcal) | 336 kcal | 305 kcal |
Eiwit totaal | 33,5 gram | 19,2 gram |
Koolhydraten totaal | 19,8 gram | 27,4 gram |
Voedingsvezel totaal | 5,6 gram | 4,7 gram |
Vet totaal | 12,3 gram | 12,1 gram |
Vetzuren totaal verzadigd | 2,0 gram | 5,7 gram |
Cholesterol | 87,5 mg | 23,8 mg |
Calcium | 90 mg | 418 mg |
IJzer totaal | 1,9 mg | 1,5 mg |
Kalium | 1016 mg | 203 mg |
Magnesium | 100 mg | 62 mg |
Zink | 2,81 mg | 2,86 mg |
Vitamine A | 38 | 150 |
Vitamine B1 | 0,41 mg | 0,09 mg |
Vitamine B2 | 0,17 mg | 0,18 mg |
Vitamine B6 totaal | 1,027 mg | 0,091 mg |
Vitamine B12 | 0,25 ug | 0,65 ug |
Vitamine C | 74 mg | 0 mg |
Vitamine D totaal | 3,1 ug | 0,9 ug |
Vitamine E totaal | 1,7 mg | 1,3 mg |
Door: Linda Saado, Diëtist in opleiding