Zin in een koolhydraatarme lunch? Probeer dan roergebakken kipfilet met peulen en perzik! Een koolhydraatarme lunch die je langdurig een vol gevoel geeft. Voeg er eventueel rijst of aardappelen aan toe om er een complete warme maaltijd van te maken!

Wat heeft u nodig? (2 personen)
◊ 250 gram kipfilet
◊ 400 gram peulen
◊ 150 gram perzik
◊ Olijfolie

Bereidingswijze
◊ Kook de peulen ongeveer 5 minuten.
◊ Doe wat olijfolie in een pan en bak hier de kipfilet in.
◊ Roerbak uiteindelijk de peulen 5 minuten mee.
◊ Voeg de perzik de laatste minuut toe.
◊ Breng het eventueel nog op smaak door er wat peper en zout aan toe te voegen.

Eet smakelijk!


Dit recept is:
– Koolhydraatbeperkt
– Lactosevrij
– Laag in verzadigd vet
– Natriumbeperkt


Voedingswaarde per persoon

Kipfilet met peulen en perzik 2 boterhammen met 30+ kaas
Energie (kcal) 336 kcal 305 kcal
Eiwit totaal 33,5 gram 19,2 gram
Koolhydraten totaal 19,8 gram 27,4 gram
Voedingsvezel totaal 5,6 gram 4,7 gram
Vet totaal 12,3 gram 12,1 gram
Vetzuren totaal verzadigd 2,0 gram 5,7 gram
Cholesterol 87,5 mg 23,8 mg
Calcium 90 mg 418 mg
IJzer totaal 1,9 mg 1,5 mg
Kalium 1016 mg 203 mg
Magnesium 100 mg 62 mg
Zink 2,81 mg 2,86 mg
Vitamine A 38 150
Vitamine B1 0,41 mg 0,09 mg
Vitamine B2 0,17 mg 0,18 mg
Vitamine B6 totaal 1,027 mg 0,091 mg
Vitamine B12 0,25 ug 0,65 ug
Vitamine C 74 mg 0 mg
Vitamine D totaal 3,1 ug 0,9 ug
Vitamine E totaal 1,7 mg 1,3 mg

 

Door: Linda Saado, Diëtist in opleiding

Menu