Zin in een lichte lunch of misschien een lekker koolhydraatarm hapje? Probeer dan eens deze met kikkererwten gevulde sla wraps! Het volledige recept vind je op www.carinpool.nl.

Ingrediënten (±8 porties)
○ 800 gr gekookte kikkererwten
○ 1 tl paprikapoeder
○ 1 tl gemalen komijnzaad
○ ½ tl peper
○ 1 el olijfolie

Voor het sausje:
○ 3-4 el magere kwark/yoghurt
○ 1 jalapeño/3 jalapeño peperschijfjes
○ 1 takje koriander
○ 2 teentjes knoflook
○ ¼ tl peper
○ 1 el limoensap
○ 1 el olijfolie

Bereidingswijze
○ Begin met het afspoelen en uitlekken van de kikkererwten. Laat ze even drogen of dep ze droog met een theedoek/keukenpapier.
○ Voeg ze vervolgens samen met de paprikapoeder, gemalen komijnzaad, peper en olijfolie in een kom en meng het goed door elkaar.
○ Bak ze nu ong. 5 minuten tot ze een beetje knapperig worden.
○ Maak alvast het sausje door bovenstaande ingrediënten in een keukenmachine te blenden.
○ Nu hoef je de sla wraps alleen nog te vullen!

Eet smakelijk!

Voedingswaarde

  Per sla wrap
Energie (kcal) 56 kcal
Eiwitten 2,3 gram
Koolhydraten 5,2 gram
Voedingsvezels 2,2 gram
Vet 2,3 gram
Waarvan verzadigd 0,3 gram
Cholesterol 0,2 mg
Calcium 26 mg
IJzer 0,5 mg
Natrium 61 mg
Kalium 71 mg
Magnesium 8 mg
Zink 0,20 mg
Vitamine A 0 ug
Vitamine B1 0,01 mg
Vitamine B2 0,02 mg
Vitamine B6 0,022 mg
Vitamine B12 0,02 ug
Foliumzuur 0,0 ug
Nicotinezuur 0,1 mg
Vitamine C 2 mg
Vitamine D 0,0 ug
Vitamine E 0,6 mg
Water 32,2 ml

 

Menu