Zin in een lichte lunch of misschien een lekker koolhydraatarm hapje? Probeer dan eens deze met kikkererwten gevulde sla wraps! Het volledige recept vind je op www.carinpool.nl.
Ingrediënten (±8 porties)
○ 800 gr gekookte kikkererwten
○ 1 tl paprikapoeder
○ 1 tl gemalen komijnzaad
○ ½ tl peper
○ 1 el olijfolie
Voor het sausje:
○ 3-4 el magere kwark/yoghurt
○ 1 jalapeño/3 jalapeño peperschijfjes
○ 1 takje koriander
○ 2 teentjes knoflook
○ ¼ tl peper
○ 1 el limoensap
○ 1 el olijfolie
Bereidingswijze
○ Begin met het afspoelen en uitlekken van de kikkererwten. Laat ze even drogen of dep ze droog met een theedoek/keukenpapier.
○ Voeg ze vervolgens samen met de paprikapoeder, gemalen komijnzaad, peper en olijfolie in een kom en meng het goed door elkaar.
○ Bak ze nu ong. 5 minuten tot ze een beetje knapperig worden.
○ Maak alvast het sausje door bovenstaande ingrediënten in een keukenmachine te blenden.
○ Nu hoef je de sla wraps alleen nog te vullen!
Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Per sla wrap | |
Energie (kcal) | 56 kcal |
Eiwitten | 2,3 gram |
Koolhydraten | 5,2 gram |
Voedingsvezels | 2,2 gram |
Vet | 2,3 gram |
Waarvan verzadigd | 0,3 gram |
Cholesterol | 0,2 mg |
Calcium | 26 mg |
IJzer | 0,5 mg |
Natrium | 61 mg |
Kalium | 71 mg |
Magnesium | 8 mg |
Zink | 0,20 mg |
Vitamine A | 0 ug |
Vitamine B1 | 0,01 mg |
Vitamine B2 | 0,02 mg |
Vitamine B6 | 0,022 mg |
Vitamine B12 | 0,02 ug |
Foliumzuur | 0,0 ug |
Nicotinezuur | 0,1 mg |
Vitamine C | 2 mg |
Vitamine D | 0,0 ug |
Vitamine E | 0,6 mg |
Water | 32,2 ml |