Hoe gaat het met de nationale week zonder vlees?! Bevalt het een beetje? Nog twee dagen te gaan.. gelukkig hebben we heel veel vegetarische recepten op onze website staan die jullie kunnen helpen om het vlees op de juiste manier te vervangen. Ook vandaag hebben we weer een nieuw recept voor jullie! Dus zoek je nog een vegetarisch recept voor de laatste dagen van de nationale week zonder vlees? Probeer dan eens deze heerlijke veganistische curry uit!

Ingrediënten
○ 900gr aardappelen
○ 1 ui
○ 5 teentjes knoflook
○ 2 tl gemalen komijnzaad
○ 1 tl gemalen gember
○ 4 tl kerriepoeder
○ 1 tl peper
○ 400gr tomatenblokjes
○ 260gr gekookte kikkererwten
○ 250gr doperwten
○ 200ml amandelmelk (ongezoet)
Bereidingswijze
○ Begin met het schillen van de aardappelen. Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze alvast.
○ Snijd ook alvast de ui fijn en pers de knoflook.
○ Verwarm nu wat olie in een pan en fruit hier de ui en knoflook samen met de kruiden in.
○ Nu kun je de tomatenblokjes, kikkererwten en doperwten eraan toevoegen. Meng het goed door elkaar.
○ Na een paar minuten kan de amandelmelk er aan worden toegevoegd.
○ Hierna hoef je alleen nog de gekookte aardappelen (in blokjes) toe te voegen.
○ Meng het geheel goed door elkaar en opscheppen maar!
Eet smakelijk!

Menu