Frittata.. lekker en zo simpel! En het mooie is dat je er eindeloos mee kunt varieren! We delen vandaag een recept voor een vegetarische frittata met geitenkaas en kikkererwten!

Ingrediënten (2 personen)
○ 5 eieren
○ 60ml magere melk
○ 2 snee volkorenbrood
○ 200 gram cherrytomaten
○ 80 gram gekookte kikkererwten
○ 5 gram verse basilicum
○ 60 gram geitenkaas

Bereidingswijze
○ Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
○ Snijd het brood in stukjes.
○ Pak een kom en breek hier de eieren in. Voeg de melk toe en klop het goed door elkaar.
○ Voeg nu ook het brood toe, meng het even en laat het ongeveer 1 uur rusten.
○ Ondertussen kun je de cherrytomaten, geitenkaas in stukjes snijden. Snijd de basilicum fijn.
○ Nu hoef je alleen nog alle ingrediënten in een kom te mengen en het in een ovenschaal scheppen.
○ Bak het ongeveer 35 minuten op 180 graden en klaar is je heerlijke frittata!

Eet smakelijk!