Vegetarische quiche

Een quiche kan er heel gezond uitzien, maar wordt niet altijd op een gezonde manier bereid. Er worden vaak ongezonde ingrediënten gebruikt, zoals room en bladerdeeg. Wij delen vandaag een recept met jullie voor een lekkere én gezonde quiche, met alleen gezonde ingrediënten!


Ingrediënten (taartvorm van 30cm)
○ 375gr magere kwark
○ 375gr volkoren tarwemeel
○ 2 tl basilicum
○ 200gr gerookte zalmfilet (in plakjes)
○ 200gr doperwten
○ 200gr broccoli
○ 4 eieren
○ 200gr ricotta
○ 300ml magere melk
○ Peper
○ Peterselie (garnering)

Bereidingswijze
○ Kook de broccoli alvast en verwarm de oven voor op 180 graden.
○ Begin met het maken van de bodem door de volkoren tarwemeel, magere kwark en basilicum tot een deeg te kneden.
○ Pak een taartvorm van 30 cm en besmeer het met wat halvarine. Bekleed de taartvorm nu met het deeg. Vul het alvast met de gerookte zalm, gekookte broccoli en doperwten.
○ Pak nu een kom en meng hier de eieren, melk, ricotta en peper goed door elkaar. Giet het mengsel in de taartvorm.
○ Nu hoeft de quiche alleen nog 30 minuten in de oven te garen en klaar is je gezonde quiche!
○ Garneer met wat fijngesneden peterselie.

Eet smakelijk!