Voedzame aardbeiencake

Momenteel zijn de Hollandse aardbeien volop verkrijgbaar. Daarom delen we vandaag een simpel recept voor een zomerse aardbeiencake! Deze cake bevat de meest simpele en gezonde ingrediënten. Gelukkig hoef je met dit mooie weer ook niet uren in de keuken te staan, want deze cake heb je in een handomdraai gemaakt!


Ingrediënten (8 puntjes)
○ 125 gr havermout (tot meel malen)
○ 5 eieren
○ 3 kleine rijpe bananen
○ 10 aardbeien
○ 3 tl bakpoeder
○ 3 el geraspte kokos (optioneel)

Bereidingswijze
○ Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
○ Begin met het malen van de havermout. Leg het havermeel even apart.
○ Prak nu de bananen en snijd de aardbeien in stukjes.
○ Nu kun je alle ingrediënten door elkaar mengen.
○ Bekleed een springvorm met bakpapier of smeer het in met boter.
○ Giet het mengsel nu in de springvorm en laat het in ong. 20 minuten gaar worden.
○ Laat het even afkoelen en garneer het eventueel met wat aardbeien en geraspte kokos.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde

  Totaal
Energie (kcal) 139 kcal
Eiwitten 6,3 gram
Koolhydraten 18,1 gram
Voedingsvezels 2,1 gram
Vet 4,0 gram
Waarvan verzadigd 1,2 gram
Cholesterol 109,4 mg
Calcium 34 mg
IJzer 1,5 mg
Natrium 49 mg
Kalium 274 mg
Magnesium 36 mg
Zink 1,05 mg
Vitamine A 60 ug
Vitamine B1 0,13 mg
Vitamine B2 0,15 mg
Vitamine B6 0,168 mg
Vitamine B12 0,46 ug
Foliumzuur 0,0 ug
Nicotinezuur 0,5 mg
Vitamine C 18 mg
Vitamine D 0,3 ug
Vitamine E 1,4 mg
Water 76,1 ml